第119章 妞妞的故事 (第2/2页)

“胶菜？没听说过这种菜！”

“虾胶是啥？”

“都听哭了，上汤、二汤、芡汤都是什么汤？”

“明明都是汉字，为什么组合在一起我听得蒙圈？会不会是海岛那边的叫法，我们这还有另一种称呼？”

因为台下的议论声太大，简德运这边停了下来，没有继续介绍。

涉及到太过专业的知识，主持人也一脸求助的可怜样子看向台上三位评委。

“请老师给观众朋友们剖析一下这些食材！”

方志武在三名评委中年纪最大，见识最广，他点了点头解释了起来。

他先是看向简德运道：“听说这道菜用到的鸭子，最好要选用海南岛嘉积地区所产的肥鸭才行，简师父，有这种说法吗？”

简德运明显不想多说，他只是点了点头不置可否。

方志武看出来他是有所保留，就好像刚刚他报食材时，也是隐瞒了很多辅材，只把主材说了出来。

这样，就可以大概率保守这道菜的烹制方法。

不过每道菜的做法都是厨师安家立命的本钱，简德运这么做也无可厚非。

方志武之前揭露了绣球鸡胗猪肉的用处，已经得罪了那位鲁菜师傅，现在想来当时他的行为确实有些孟浪拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库