第283章 小院发工资 (第2/2页)

很快，40分钟的时间已经到了。

揭开盖子后，陈阳将野鸡和薏仁米的混合物倒入砂锅中。

他先取来一双筷子在鸡肉上插了一下，发现很轻易就插|了进去。

这代表鸡肉已经非常酥烂了。

再看薏仁米，此时的状态就跟汤中的爆米花似的已经炸开，用筷子轻轻一夹就已粉碎。

其实火候到这已经差不多了，但陈阳还是将之放进砂锅小火慢煨。

而且这个过程是开盖的，目的就是想让汤汁中的味道更加醇厚正宗。

又是十分钟过去了，陈阳见再“咕嘟”下去，这鸡肉就要糜烂了。

这时，陈阳亲自将鸡肉取出晾凉，然后将杨跃给他准备好的配菜拿出开始切丝。

香菇、冬笋、火腿、菜心这些常用的食材切丝对于陈阳的刀工来说一点难度都没有，他很快就完成了。

看到鸡蛋糕时，陈阳突然停了下来。

他清楚的记得，师傅在聊雉羹的那晚，曾经说过，合肥做饣它汤时就是用鸡汤冲蛋液。

当滚当的鸡汤接触到鸡蛋液时，蛋液瞬间受热变成蛋花，在汤中既好看又美味。

而眼前的这鸡蛋糕，说实话，这个点的鸡蛋糕肯定已经不新鲜了，而且也肯定是从冰箱里取出来。

陈阳打开食材评级系统刚刚查看了一下。

野鸡这种东西，因为还是生的，所以系统给出评级在A+这个档次。

但粗加工过的鸡蛋糕同样进拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库