第六章 白菜粥,夏树的首秀！ (第2/2页)

幸好厨房里，还有准备制作咸菜的白菜，夏树挑了两颗看着顺眼的，开始做准备。

先把白粥熬上，然后把大白菜去根，再里里外外清清洗干净，切成拇指大小的方块，稍稍晾干水分，准备下锅爆炒。

不料夏树翻找半天，家里居然连普通的豆油、花生油都没有，找了半天，找到半碗用剩的香油。

香油炒菜，夏树尝试过，对技术的要求很高：油少了，粘锅，菜不爱熟，油多了，会腻口，难以下咽。炒的火候不到，香油的呛味难以去除，火候大了，则会多出一股焦糊的味道。好在夏树前世闲的蛋疼，各种稀奇古怪的做法都尝试过，香油炒菜也难不倒他。

夏树起火，先将锅烧到滚热，再将半碗香油入锅，等芝麻的香味腾起，油温四、五层热的时候，将准备好的白菜入锅。

轻轻在锅里翻腾两下，等白菜稍稍软了一点，夏树加入一点点酱油和糖，开始翻勺，爆火急炒20秒后，倒出备用。

这白菜的品质也相当出众，叶绿茎白，脆嫩多汁，经过猛火爆炒后，白菜特有的清香味弥散开，闻起来说不上如何诱人，但让人闻着非常舒服。

另外一边，大桶里的白粥也已经滚开，夏树又等了一会儿，等到米粒饱胀，马上就要翻花绽开的时候，才将炒好的白菜倒进粥里，略一搅拌，再焖煮5分钟左右，加入少量的盐来调味，一锅白菜粥就正式收工。

夏树尝了尝，香滑的粥里裹着白菜的清香鲜甜，配合恰到好处的咸鲜，令人唇齿生津，白菜一丝筋也没有，入口绵软清香，和粥搭配相得益彰。

“还可以，打个70分吧。”夏树想道，这锅粥里少了白菜粥的精华之一猪油，调料也不齐全，再加上用的是普通的不锈钢锅而不是砂锅，风味和理想的状态还是差了一些。

夏树把围裙一扔，从厨房出来，韩美娟和夏宗实坐在门外看电视，见夏树出来，把电视一关，就打算进厨房收拾残局。

“妈，我做完了。”夏树说道。

“好，练练就好，你还是认真读书，长大当厨师，别跟我和你爸一样，天天卖粥，没什么出息的。”韩美娟说道。

“妈，我熬的那桶粥，里面有半碗香油呢。”夏树接着说道，“明天卖的时候，稍微贵一点啊。”

“啥？！”郝美娟一听急了，那半碗香油是她准备做咸菜的，她连忙冲进厨房一看，果然看见香油碟子清洁溜溜，半碗香油已经没有了。

“小兔崽子！”

韩美娟立刻忘了刚才的慈母态度，暴跳如雷就要去寻儿子的晦气，没有香油，咸菜不够，明天的粥还怎么卖？

幸好夏宗实还比较冷静，拦住了老婆。

“儿子学习呢，别去吵他。”老夏简单的说道。

学习这俩个字，好像有很大的魔力，韩美娟立刻冷静了下来，但满腔怒火总要有个地方发泄，很快···

“倒是把菜板刷了啊你！愣着干嘛！”

“米不知道洗了啊？都等着我干呢？”

“一点眼色也没有，跟个木头似的！”

老夏憨厚的笑笑，也不反驳，他拿起香油碟子，到了半碗开水进去，把沏好的油汤递给韩美娟。

韩美娟瞪着老夏，忽然噗嗤一下笑了，她把油碗推了回去。

“你喝了吧！我尝尝儿子的手艺。”

韩美娟盛了半碗夏树的粥，尝了一口。

然后又尝了一口，一口又一口，直到把一碗粥尝的干干净净。

愣了一会儿，她连忙推了推丈夫的胳膊。

“老夏，老夏！你快来尝尝儿子熬的粥，这味儿，从来没尝过啊！”

夏宗实恋恋不舍的放下油汤碗，也盛了小半碗粥，一口一口，认真的喝光。

“真好吃。”

夏宗实吃完，砸吧了半天，评价道。

韩美娟气的一推他的胳膊，“会不会说话啊？就这三个字就给评价了？”

“我不会说话。”老夏也觉得歉意，“你觉得呢？”

韩美娟酝酿半天，评价道：

“太好吃了！”