第101章 虾头萝卜汤 (第2/2页)

很快一盆面絮，就聚在连爸爸的手里，慢慢的揉成了一个光滑的面团，连爸爸又大力揉搓了一段时间，确认面团里没有面疙瘩了，才把面团放在盆里，用保鲜膜覆盖上，放在温暖的蒸锅里盖着，准备醒发着。

准备工作做好了，全家上阵，准备今天的饭菜了。

连妈妈把化冻的海虾冲洗干净，一个个摘掉虾头递给连领迎，自己则把每一个海虾都剥了虾皮。

再用牙签，伸进每只虾的第三个关节里，用力一挑，一条完整的黑色的虾的泥沙线，就被挑了出来。洗干净的虾仁肉，清洗一遍，控干净水分，再用厨房用纸，摊开，把所有的虾都摆放上去，吸干净水分。

连领迎选了空间里一个水灵灵的白萝卜，用刮皮刀刮掉白萝卜的皮，然后再用刨丝器，一下下的刨成薄薄的白萝卜丝。白萝卜丝放在清水里浸泡着，保持水分。

再挑了几个香菇朵，清洗干净，摘掉香菇柄，都切成丁。

姜切成丝，锅烧热，倒入凉油，烧热之后，把姜丝倒入热油里，微火煎香，焦黄后，连领迎把一大碗的虾头，剪掉虾须，倒入锅内。

小火慢慢的煎，用铲子缓缓的挤压，把虾头里的虾黄都挤压出来。红红的虾黄一出来，瞬间锅里就全是香味。待到所有的虾头，也都煎的金黄酥脆，把虾头都捞出来。

倒入香菇丁翻炒，然后倒进白萝卜丝，放精盐，牛肉粉，白胡椒粉，快速大火翻炒几下，倒入白开水，没过所有的食材。

待到大火把水烧开，连领迎打入四颗鸡蛋，等鸡蛋在汤里凝固成型，撒上一小把虾皮，裙带菜，和小葱花，点几滴香油，就可以盛汤出锅了。

香喷喷的虾头白萝卜丝汤，完美呈现，鲜甜无比。