第7章 奶茶,甜的 (第2/2页)

“我是自己选么？”

“对，自选，选好了来我这里付钱就行。”叶子脸微微一红，今天来的年轻人可不多，更别说这么帅气高大的小伙了 。

“甜的？挺好喝。没想到奶茶做成甜的是这个味道。”夏岳皱着眉细细品味，小心翼翼再吸了一口。

入口，回味。醇厚的奶香和淡淡的茶涩充满口舌。

微微一滞，吸管吸入一个小东西，尝试性轻轻一咬，糯米一样弹牙的小丸子。

“有点意思。对了，那我也可以抽奖了。”

“对，到我这抽一张。”赵胖子主动把抽奖箱递过去，扭头继续和马老三聊天，他没见过夏岳。

白杨正从后厅走出，一把遮住抽奖箱口，怒视夏岳：“抽什么抽？不给抽，你正事还没干呢。”

“同志们，你们认清了。这位不是顾客，以后很长一段时间他就算我们半个同事。”白杨把一脸懵的夏岳介绍给赵胖子和小顾。

她一直在后厅忙着做奶茶，一上午几乎没停过，好不容易现在人少了可以歇一歇。

这么忙，一方面想保留现做的口味，另一方面就是想多准备几款，看看市场反应。

顾大妈也跟着从后厅出来喘口气，开业第一天，好多东西都提前准备好了，可没想到还是这么忙。忙归忙，她打心底里佩服这个乳臭未干的小姑娘。

做东西奇怪，但认真、有趣，最重要对自己没什么保留。

奶茶的基础做法白杨真是一点也没瞒着顾大妈，毕竟后厨要交给一个放心的人，她不能总在后面待着。

而这几天观察下来，顾大妈确实老实本分，和儿子一起在店里留下来，看来是打算长期干下去的。老实又忠诚，这样的人不多，要珍惜。

当然，她教的只是基础做法，一些关键手段还是有所保留。这和交浅不深言一个道理。

牛奶倒入锅中加入白糖煮开，然后放入白杨特意选的砖茶包，盖上盖子再焖半个小时左右，奶茶就做好了。

砖茶，塞北地区特有的特色茶，它以高原地区野生茶树为原料制成。先将野生毛茶研磨成细粉，然后加入水搅拌，压成规定大小、重量和密度的砖块，最后将其晾晒干燥而成。

在塞北，走进一家饭馆，老板总会免费奉上一碗热腾腾的砖茶茶水，这已经成为老百姓的饮食习惯。

白杨选择砖茶，一方面因为这种茶叶看上去黑黑一坨、粗糙丑陋，但是泡出的茶水茶香浓郁，色泽红褐，最重要的是，确实价格低廉。

让顾大妈觉得奇怪和摸不着头脑的，主要是四种口味奶茶的特殊制作。

目前的口味是白杨凭着前世的记忆自己摸索出来的。

前世奶茶如此大受追捧，各色名目层出不穷，如今能提前二十年模仿出其中七八成口味，应该就算成功。她卖奶茶不求引领风潮，只求循着前世的轨迹，发家致富就可以。

比如，珍珠奶茶的关键就在珍珠制作。

白杨找不到黑糖就用黄冰糖代替，先把黄冰糖加清水放入锅中融化，倒入木薯粉搅拌均匀，再搓成圆球放入菱粉中。每一个圆球上都沾满了干粉，锅中水开后放入圆球，用大火把水烧开再转中火烧二十分钟，关火后再盖上盖子焖半个小时就做好了。

煮好后的珍珠放入冷水中控干水分备用，需要的时候舀一勺放入奶茶中，珍珠奶茶就好。

对这些搓揉的粉末顾阿姨好奇异常，白杨只能含糊其辞“这是大淀粉，那是小淀粉”。

还有杏仁奶茶，也是大胆创新。

先要把塞北特区特有的干果巴达木炒熟然后捣成颗粒，加入糯米搅拌均匀。接着和牛奶、水、冰糖一起放入锅中，边煮边搅，做成泥状。煮好后再放入杏仁浆，可口的杏仁奶就做好了，喝的时候将其加入到奶茶中即可。

塞北人熟悉的杏仁口味混搭陌生的甜口奶茶，顾大妈自己是绝对想不到能还有这种饮料被做出来。