第115章 量尺寸,欢喜冤家 (第2/2页)

毛肚黄喉？做个简易版的毛血旺。

还有一条大黑鱼，好久没吃水煮鱼了，可以安排上。

再炒个青菜，搞个紫菜蛋花汤就齐活了。

今天几乎都是江湖菜的主场，想想就过瘾。

手撕鸡的做法最简单，也不怕凉，凉了更好吃，就先做它。

切一半三黄鸡放进烧开的水中里，放上葱姜料酒，煮上十来二十分钟，直到用筷子能插透后就可以捞起了。

放入凉开水中让它充分冷却，肉质更好吃，捞起滤干，撕成一条一条的备用。

然后就该灵魂汁子出场了。

辣椒面，蒜泥，白芝麻，葱花淋上热油，加生抽，醋，耗油，糖，基本上就得了。

还可以加柠檬和香菜，风味更加独特。

这调料，不是开玩笑的，拌鞋底子都能好吃。

把它往撕好的鸡肉上面一淋，让人流口水的手撕口水鸡就做好了。

双椒鸡丁是快手菜，先备好菜，等人回来了要吃的时候，下锅那么一炒就得了。

主要是要先把鸡肉腌制好，下油锅炸起来，炸的外焦里嫩最合适，吃起来又爽口又有劲。

别的菜备好，就开始做水煮鱼了，黑鱼刺少，把鱼片单独片出来，用白胡椒粉和盐，料酒，淀粉腌制起来。

这个最后放，烫一下就能吃，能最大程度保留鱼的鲜嫩。

起锅烧油，放葱姜蒜干辣椒花椒，加入豆瓣酱和灵魂火锅底料，小火炒香，加水煮开。

再放入调味料，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖。

先把鱼骨头，青笋，木耳，豆腐皮等下锅煮熟捞到盆里打底。

最后把鱼片放进锅里划散，煮一分钟就可以捞出来铺在盆的最上面，倒入锅里剩下的汤。

最后一步，放葱花，蒜泥，干辣椒，花椒，白芝麻，泼上热油，激发出香味。

一盆色香味俱全的水煮鱼就做好了。

顾清欢单独捞了一碗没那么辣的鱼片放在旁边，这是给大宝和贝贝准备的。

最后的的成品太辣，让他们受不了这种辣度。

毛血旺的做法也和水煮鱼大差不差，就是材料不一样煮出来的风味也不一样。

她正下毛肚的时候，顾兰亭回来了。

“姐，我回来了。”

跟其后的还有一个女声：“姐姐，我也来了。”

听声音是明如雪，这小妞还挺自来熟，来了一次，直接称呼都换成姐姐了，

不过也能理解，她在国外生活了好些年，性格开放，说话也更直接。

顾清欢也挺心疼她的，父母不管在国内还是国外，都是在忙自己的事情。

虽说是为了祖国，但是终究是忽略了她，很多东西都是两难全的，幸好她也理解父母的决定并以此为荣。

下一秒，明如雪就钻进厨房了，手里还提着一条成色不错的五花肉，就挺搞笑的。

一个小仙女一样的姑娘，手里提着一条五花肉，怎么看怎么觉得违和。

“姐姐，我又来蹭饭了，你看我挑的五花肉怎么样？

哇！好香啊，今天是有什么好事吗？做这么多好吃的，我太幸运了吧！”这姑娘跟机关枪似的，突突个没完。

顾清欢笑盈盈的接过她手里肉放在案板上，顺手拿筷子给她喂了一筷子水煮鱼片。

“哇！好辣好辣！”明如雪瞬间辣的直叫唤，不过下一秒眼睛亮了起来。

“好好吃啊，姐，以后你就是我亲姐，没有你我可怎么办啊。”她接过顾清欢手里的筷子又夹了一筷子，嘴里念念有词。

顾清欢也由她去了，还是小孩儿呢。

顾兰亭洗完手也进来帮忙，看到明如雪的馋猫样，嘴角露出微不可察的笑容，嘴里却没有好话。

“明如雪，你老来我家蹭饭，吃那么多，把我家都吃穷了。”

明如雪嘴里鼓鼓囊囊的，一边吃一边不高兴的说：“小亭子，你闭嘴，姐姐都还没说话，这家有你说话的份儿吗？

再说，我可是带了这么大一块肉来，还堵不上你的嘴？”

“吃你的肉吧！最好把你胖成猪，以后没人要才好。”顾兰亭毒舌道，满脸嫌弃，手上却不由自主把手撕鸡也往她面前挪了挪。

明如雪夹了一筷子鸡肉塞进嘴里，没好气的翻了个白眼：“我以后是要当科学家的，立志为祖国伟大复兴而战斗，嫁不出去就嫁不出去，我才不要结婚呢！”

教育的力量莫过于此，这姑娘从小受父母的正面影响，有一颗闪闪红心。

顾兰亭脸上的表情软化下来，没好气的说：“那伟大的科学家，你多吃点，行了吧！”

明如雪浅尝辄止就放下筷子。

“怎么不吃了？吃吧，没事的，兰亭跟你开玩笑的。”顾清欢笑道。

“姐，我留着肚子等会吃，大家一起吃才热闹呢！有什么我能做的，你只管吩咐。”明如雪长期一个人生活，是很有分寸感的一个孩子。

偶尔顽皮一下，没什么，但是不能做没有规矩的人。

“哼，某人的肚子跟无底洞似的，还需要留肚子？”

“顾兰亭，你找打是不是？”明如雪一个手刀劈在他肩膀上。

顾清欢看着这对欢喜冤家，不由好笑，是不是小孩子都是这样，越是喜欢一个人，就越想跟她斗嘴，招惹她。

看破不说破，未来的事情，谁又能说的清呢。