第四十四章：委屈的马华 (第2/2页)

因为没有王栋的时候，马华和何雨柱是最亲近的。

何雨柱也很看重自己，可是自从王栋来以后。

马华觉得，事情有些改变，毕竟何雨柱和王栋，住在一个院里。

想着何雨柱肯定会，处处得帮着王栋。

而渐渐的疏远自己，所以刚才自己对这件事还是很敏感的。

但得到了事情的缘由，马华放心了不少。

他也明白何雨柱的为人，不会因为有了王栋，而疏远自己的。

这时马华听到何雨柱叫自己切菜。

便从胡思乱想中，回过神来，应了一声。

这边何雨柱开始嘱咐王栋。

“把材料一一摆放齐，省得一会儿，油锅烧热的时候，慌手慌脚的。”

王栋也深知这个道理，井然有序的准备着。

“其实醋溜土豆丝，还是很简单的，不需要什么过多的调料。

但是越简单的菜系，却是难以掌握火候。

因为要从简单中吃出不一样，这可就考究掌勺人的水平。”

何雨柱边对王栋说着，边看着王栋的动作。

满意的点了点头，接下来开始点火。

何雨柱在旁边说道：

“开火吧！王栋，倒入菜油。

等到感觉油有七分热，有些微微冒烟的时候。

下入姜丝，蒜末，辣椒，花椒等调料，等翻炒出香味。

王栋有条不紊的，按着何雨柱说的步骤进行着。

这时候何雨柱并没有说炒制什么样，开始下土豆丝。

何雨柱就这样看着王栋，看他接下来的操作。

王栋等了一会，没有听到何雨柱的声音。

又看到锅里面的调料炸制金黄。

便下入土豆丝，站在一旁的何雨柱看到这，又满意的点了点头，对王栋说道：

“还不错，这炸制调料的过程，一定要掌握好。

如果炸制清了，香味则无法飘出。

如果炸制重了，调料则会发糊。

这样整盘菜也就毁了。

快！快放醋。”

王栋正听着何雨柱的讲解，没有留心锅内，听到何雨柱说的。

放醋，王栋立马开始往里面放醋。

王栋感觉放的差不多，开始收起手来。

这时候只听见何雨柱说道：

“再放一些醋。”

王栋又加了一点。

这时候何雨柱又说道：

“你看看土豆炒制如何了？”

王栋看了一眼，锅中的醋溜土豆丝，感觉差不多了，立马关掉了火。

这时转头看了看何雨柱。

何雨柱拿着一个筷子尝了一下。

满意的点了点头。

“还可以，下一回在炒醋溜土豆丝的时候，我就交给你了。”

这一，炒制醋溜土豆丝的火候，你掌握的很好。

过生则有土豆的涩味，过熟吃着便会发面。

醋溜土豆丝要不生，不熟才是最好的。

这个你做得很好。

就是下一回，放醋的时候一定要注意。”

王栋认真听着何雨柱的每一句话，就算自己作为一个厨师。

但他也没有敷衍何雨柱。

虽然简简单单的一道菜。

王栋刚炒制好，马华便上前尝了一口，嘴里边嚼着，边比出大拇指。

“炒的真不错。

好吃和师傅炒的味道差不多。”

马华又转过头，委屈巴巴的看着何雨柱。

只听见何雨柱说道：

“你小子，别委屈了。

明天我也教你做一个菜。”

马华听到何雨柱的回答。

立马高兴的在原地转了一圈。

嘴里说了一声。

“多谢师傅。”

便跑回自己的工作岗位了，那切菜的速度明显快了很多。