第105章 鸭,奇奇怪怪的故事 (第2/2页)

但一般擅长大煮干丝的淮扬菜师傅，烫干丝自然不会拉胯。

二厨韩德宝自出师以来，一直跟随师傅做他的二厨。

刘世忠年纪大了，一般负责团队的管理和菜品的统筹拟定，而韩德宝才是这些年刘世忠团队真正的掌勺人。

比赛刚开始就进入了胶着的状态。

要说韩德宝之所以能成为刘世忠最看重的徒弟绝非浪得虚名。

一手片豆干玩得出神入化。

他先修豆干四边，动作不紧不慢，下刀极稳，不像一些年轻厨师那样，遇到这种事情上来就手忙脚乱、争分夺秒。

修好四边，横刀片向豆干表皮下一毫米左右的位置，只这一个动作就让吴楠惊讶无比。

他很少来公司，更别提进后厨了，这些年他也是第一次见识韩德宝的刀工。

只刚刚那一下，韩德宝看似随意一片，下刀位置却根用尺子丈量了一番，根本不用用刀找位置。

又见他将到轻轻往前“递”出，动作轻柔缓慢，但一块小小的豆干又要多长时间？只几个呼吸间，那刀就“递”到了豆干的另一边。

这时，韩德宝用另一只扶着豆干的手轻轻贴住豆干的另一个边。

等这只手感觉到刀刃的时候，轻轻停刀，一张薄可透光的豆干皮就这么被片了下来。

如此往复，一张豆干足足被韩德宝片出了15片极薄的豆干片。

这些豆干片依次头尾交叠在一起，放在砧板上整整齐齐。

韩德宝很满意自己的刀工，他抬头拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库